酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。它的历史可以追溯到很早以前。

　　据说商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。

　　酸梅汤凭借去油解腻，健康天然的特性，和深厚的文化底蕴，现在仍然受到北方人的追捧，也使得北方人也拥有了独特的“酸梅汤情结”。

　　何以酸梅汤以王者之姿雄霸整个夏天？让小坊来为您解惑！

酸梅汤的九大功效

1、生津止渴
　　乌梅的功效之一是生津，“望梅止渴”的青梅就是乌梅的前身。

2、清热解暑
　　暑气最大的特点是炎热、消津耗液，酸梅汤正好清热兼以酸甘养阴。

3、提神醒脑
　　酸梅汤中往往都会配上陈皮、桂花等等，味芳香且提神清脑。

4、泻火除燥
　　酸梅汤除了酸、甘味，汤中还有淡淡的苦味，正所谓“苦能泻火”。

5、解酒醒脾
　　酸梅汤还具有解酒醒脾的作用哦，醉酒的男士不妨来一杯！

6、消肉食油腻
　　山楂去肉食油腻，自古有之，很多中国炖肉的料理都可见山楂的影子。

7、健胃消食
　　还是山楂，山楂酸酸甜甜的，消食再好不过了。

8、润肤止痒
　　中医名方“过敏煎”的主药之一就是乌梅，其作用便是止肤之痒。

9、安蛔止痛
　　酸能安蛔，尽管现在蛔虫病少了，但酸梅汤还真有此效。

仲景酸梅汤
　　组成：山楂、乌梅（制）、陈皮、桂花、玫瑰茄、单晶冰糖。

制作方法：
　　1、将乌梅、山楂、陈皮、玫瑰茄用清水洗净，放在水中浸泡20分钟。
　　2、在锅内注入清水（1包量加水2800毫升，以此类推即可），将乌梅、山楂、陈皮、玫瑰茄放入锅中，先用大火煮沸，换小火持续煮15分钟后，放入冰糖，待完全融化后关火，然后放入桂花，过滤后放入冰箱冷冻，可随时饮用。